Curso de Barista

Este curso está orientado a todos aquellos que trabajan detrás de la barra, en el servicio de sala o en una modalidad cafetería. En el mismo aprenderán todos los conocimientos útiles para dicha actividad, tendrá contacto con la máquina expreso y todos los utensilios que se requieren para tal fin. Se impartirán además nociones sobre los diferentes granos de café y sus respectivos tostados. La modalidad es teórico-práctica.

• Leyenda e historia del café.
• Diferentes variedades de grano y su tostado.
• Buenas prácticas de manipulación.
• Características técnicas para identificar la calidad de un buen café.
• Manejo y mantenimiento de la maquina expreso.
• Manejo y mantenimiento del molinillo de muelas.
• Técnica de regulación del punto de molienda.
• Correcto uso del támper.
• Texturizado de la leche en sus dos versiones, técnica para lograr cada una.
• Técnica para elaborar cafés especiales.
• Elaboración de café fríos.