Curso de Postítulo en Pastelería Nivel I

Curso dirigido a toda persona con capacitación previa en pastelería o con experiencia laboral en pastelería para lograr un perfeccionamiento en el área. En el plazo del dictado de clases, se aplicará el trabajo con y sin comandas, despacho, presión laboral, manejo, capacitación de personal, responsabilidad, solucionar problemas en las brigadas de gastronomía, conocimiento de técnicas y materia prima de cocinas étnicas, armado de un menú, control de calidad, entre una gran variedad de habilidades que el alumno logra en el transcurso del curso. La metodología del curso es tener docentes capacitados en el sector gastronómico con experiencia laboral nacional e internacional.

• Que el alumno sea capaz de profundizar contenidos.
• Descubrir nuevas texturas y sabores.
• Recorrer y valorar cada cultura y el aporte que hacen en nuestra pasteleria.

• Masas, merengues y biscuit especiales. Minigateux. Petit fours. Finger food dulces.
•  Pastelería europea. Italia, Francia, España, Inglaterra.
• Pastelería Argentina Clásica
• Macarrons, Eclairs, Donnuts, Cup cakes, Trifles o vasitos.