NOVEDADES Y EVENTOS

En una nueva clase del Curso de Decoración de Tortas, los alumnos se sumergieron en una jornada de aprendizaje práctico, donde elaboraron sus tortas desde cero, guiados por la profesora Luciana Maniaci. Esta instancia fue clave para comenzar a comprender en profundidad las bases del trabajo pastelero, poniendo el foco en la preparación de masas pesadas, fundamentales para lograr tortas firmes, estables y sabrosas.

A lo largo de la clase, se trabajó paso a paso en la elaboración completa de las tortas, desde la selección y mezcla de los ingredientes hasta el horneado. La profesora explicó la importancia de respetar los tiempos y las proporciones para lograr una masa pareja y con buena estructura, que permita soportar más adelante rellenos y decoraciones sin desmoronarse ni perder forma.

Los alumnos prepararon sus propias masas, aprendiendo a reconocer la textura ideal, la forma correcta de batir y cómo manejar cada etapa del proceso con atención y cuidado. Este tipo de masa, más densa que las livianas, requiere técnica y precisión, ya que pequeños errores pueden afectar el resultado final. Durante el horneado, también se hizo hincapié en el control de temperatura y en cómo detectar el punto justo de cocción para que la torta quede húmeda pero bien cocida en su interior.

Los alumnos, realizaron sus bizcochuelos para que en su próximo encuentro puedan decorarlos y darle su toque especial.

Fue una clase de mucho aprendizaje, donde cada alumno pudo trabajar con sus propias manos, consultar dudas en el momento y ganar confianza en su técnica. La profesora Luciana Maniaci acompañó de cerca a cada grupo, guiando con paciencia y claridad, y transmitiendo su experiencia de manera accesible y motivadora.

Con estas primeras tortas horneadas con éxito, el grupo continúa avanzando con entusiasmo en su recorrido por el mundo de la pastelería. Este primer gran paso marca el inicio de un camino donde el sabor, el conocimiento y la pasión se combinan para dar vida a creaciones que muy pronto también serán bellas por fuera.

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