NOVEDADES Y EVENTOS

En el marco del Summit Gastronómico del IV Congreso de Educación Superior de Mariano Moreno, se llevó adelante la charla Cocina.ARG: Identidad que emprende, una propuesta a cargo de las docentes Prof. Verónica Mercado y Prof. Anabel Marín, que puso en el centro de la escena el vínculo entre gastronomía, identidad, creatividad y emprendimiento.

A través de una master class, las expositoras invitaron a los participantes a descubrir cómo la identidad puede convertirse en un diferencial profesional y en el punto de partida para desarrollar proyectos gastronómicos con propósito. Durante el encuentro, se abordó la importancia de reconocer los saberes propios, las historias, las tradiciones y los productos del territorio como herramientas para construir propuestas con valor agregado y generar nuevas oportunidades dentro del sector.

La actividad también contó con experiencias y una degustación, que permitieron acercar los conceptos a la práctica y poner en valor la riqueza de la gastronomía argentina. De esta manera, la propuesta generó un espacio de intercambio y aprendizaje, destacando la importancia de construir una identidad propia a la hora de emprender y desarrollar nuevos proyectos gastronómicos.

Con esta propuesta concluyó una nueva actividad del Summit Gastronómico, que continuó ofreciendo espacios de aprendizaje, experiencias e intercambio. La jornada siguió adelante con una nueva charla, sumando conocimientos y perspectivas para seguir explorando el mundo de la gastronomía.