NOVEDADES Y EVENTOS

En el marco del Summit Gastronómico del IV Congreso de Educación Superior de Mariano Moreno, se presentó la charla ''La pasta: un viaje a través de Italia'', una propuesta que invitó a realizar un recorrido por la historia, las regiones y las tradiciones de uno de los alimentos más representativos de la cultura italiana, y su influencia en la gastronomía argentina.

A lo largo del encuentro, se abordaron las particularidades de las distintas regiones de Italia, sus costumbres culinarias y las técnicas que forman parte de su patrimonio gastronómico. La propuesta permitió conocer cómo la elaboración de pastas y sus diferentes variedades reflejan la identidad de cada territorio, a través de recetas, conocimientos y prácticas que se transmiten de generación en generación.

El recorrido también puso en perspectiva el vínculo entre la cocina italiana y la argentina, destacando cómo las tradiciones gastronómicas viajan, se transforman y se adaptan a nuevos territorios, dando lugar a otras expresiones culturales. De esta manera, la charla invitó a reconocer el valor de la historia y la transmisión de conocimientos como parte fundamental de la formación y el desarrollo profesional en el ámbito gastronómico.

De esta manera, finalizó una nueva charla del Summit Gastronómico, que permitió viajar por la cultura culinaria italiana y reconocer su influencia en la gastronomía argentina. La jornada continuó con nuevas propuestas, experiencias y espacios de aprendizaje para los participantes.