RESTO FAUCE

Puesto: Cocinero/a – Despacho

Objetivo del puesto

Participar en el funcionamiento del área de despacho durante los servicios, colaborando en la preparación, terminación y salida de los platos, manteniendo los estándares de calidad, presentación, tiempos de servicio, orden e higiene establecidos por la cocina.

Principales actividades

• Realización de mise en place previa al servicio.

• Preparación y terminación de platos durante el despacho.

• Manejo y organización de la estación de trabajo.

• Cumplimiento de recetas y procedimientos establecidos.

• Control de cantidades, porciones y presentación de los platos.

• Coordinación con el equipo de cocina durante el servicio.

• Priorización y organización de comandas según las necesidades del despacho.

• Control de calidad de las preparaciones antes de su salida.

• Mantenimiento del orden y la limpieza de la estación durante y después del servicio.

• Correcta manipulación y conservación de alimentos.

• Colaboración con el equipo durante los momentos de mayor volumen de trabajo.

Requisitos excluyentes

• Ser estudiante de una carrera relacionada con Gastronomía.

• Contar con disponibilidad para cumplir la carga horaria establecida para la pasantía.

• Disponibilidad preferentemente para trabajar jueves, viernes y sábado.

• Predisposición para desempeñarse durante servicios de alta demanda.

• Responsabilidad y compromiso con los horarios establecidos.

• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

• Capacidad para seguir recetas, procedimientos e indicaciones de trabajo.

• Buena predisposición para el trabajo presencial en una cocina profesional.

Modalidad

Oferta bajo el régimen de pasantías educativas.

¿Cómo postularse?

Los interesados deberán enviar su CV a:

rrhh@fumm.edu.ar

Asunto del correo: Cocinero/a – Despacho Fauce.