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El curso de pastas frescas y salsas está pensado para quienes deseen aprender o perfeccionarse en la elaboración de pastas artesanales y salsas clásicas.
Durante cuatro encuentros intensivos aprenderás a trabajar diferentes tipos de masa. Técnicas de amasado y armado. Elaboración de pastas lisas, rellenas, coloreadas y ñoquis. Además, conocerás salsas clásicas e innovadoras que acompañan cada preparación, explorando tanto la tradición como las nuevas tendencias culinarias.
El curso combina técnica, creatividad y conocimientos complementarios que enriquecen la práctica: selección de materias primas, historia, seguridad alimentaria y presentación de platos. Ya sea que busques incorporar nuevas habilidades, emprender o sumar herramientas a tu formación profesional, este curso te brindará una base sólida, dinámica y completamente práctica.
Octubre 2025
Presencial: viernes de 9:30 a 13:30hs.
1 mes. 4 clases
Córdoba Capital
Chef Gustavo Saavedra ver CV
Llegó la última clase del curso intensivo de Pastas frescas y salsas
Comenzaron las prácticas en el curso de Pastas y Salsas
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