Curso de Marca personal para gastronómicos

Este curso teórico-práctico de dos bimestres tiene como objetivo principal acompañar a profesionales de la gastronomía —chefs, pasteleros y pizzeros— en el desarrollo y fortalecimiento de su marca personal como herramienta estratégica para destacar en un
mercado competitivo, generar oportunidades laborales y/o emprendedoras, y posicionarse como referentes en su especialidad.
A lo largo del curso, los participantes aprenderán a diseñar su propuesta de valor, construir una imagen coherente con su estilo profesional, comunicar eficazmente en redes sociales, generar contenidos de valor, y establecer relaciones estratégicas con colegas, clientes y marcas.
Este espacio formativo está pensado para quienes desean dar un salto profesional: ya sea insertarse con éxito en el ámbito laboral o iniciar/empujar un proyecto propio con una identidad clara, atractiva y auténtica

La propuesta combina teoría, práctica, reflexión personal y aplicación concreta. Está diseñada para facilitar que cada participante desarrolle su marca personal paso a paso durante el cursado, con seguimiento personalizado.
• Clases dinámicas: Presentación de contenidos clave mediante recursos visuales, ejemplos reales y explicación aplicada al rubro gastronómico.
• Ejercicios prácticos individuales y grupales: Desde análisis de referentes hasta diseño de perfiles profesionales.
• Autoevaluaciones y diagnóstico: Para detectar fortalezas, oportunidades y estilo personal.
• Seguimiento del proceso: Cada alumno desarrollará una carpeta de marca personal, que será su hoja de ruta para implementar lo aprendido.
• Talleres creativos y simulaciones: Espacios para poner en práctica la comunicación oral, la presentación de productos/servicios y la participación en redes sociales.

1er Bimestre
1. Introducción a la Marca Personal Gastronómica (1 encuentro)
● ¿Qué es y para qué sirve?
● Diferencia entre marca, reputación e identidad profesional.
● Primer diagnóstico personal.
2. Propuesta de Valor Profesional (2 encuentros)
● Descubrimiento de talentos, valores y estilo propio.
● Definición del "para quién" y "qué ofrezco".
● Redacción del mensaje central.
3. Imagen Personal y Profesional (1 encuentro)

● Coherencia entre imagen, actitud y mensaje.
● Estilo visual, lenguaje corporal, comunicación no verbal.
4. Comunicación en Redes Sociales (2 encuentros)
● Estrategias básicas de Instagram y TikTok para cocineros.
● Qué contenidos publicar y cómo mostrarte como profesional.
● Diseño de bio, foto de perfil, y primeros posteos.
5. Análisis de Referentes Gastronómicos (1 encuentro)
● Estudio de casos reales: qué hacen bien y qué podemos aprender.
● Inspiración y diferenciación.
2do Bimestre
6. Storytelling y Presentación Personal (2 encuentros)
● Cómo contar tu historia de forma atractiva.
● Tu biografía profesional y tu pitch de presentación.
● Ejercicios prácticos y feedback.
7. Networking Gastronómico y Alianzas Estratégicas (1 encuentro)
● Cómo crear relaciones valiosas en el rubro.
● Colaboraciones, eventos, presencia local y digital.
8. Gestión de Marca Personal: Agenda, Contenidos y Rutina (2 encuentros)
● Planificación semanal de acciones.
● Calendario editorial básico.
● Herramientas gratuitas de organización.
9. Marca Personal y Emprendimiento Gastronómico (1 encuentro)
● Cómo usar tu marca personal para lanzar un servicio o producto.
● Casos de éxito.
10. Proyecto Final: Tu Marca en Acción (2 encuentros)
● Presentación del proyecto personal: CV, redes, mensaje y estrategia.
● Puesta en común, devoluciones y ajustes.