Curso de Profesional Sommelier Inicial - Mariano Moreno Instituto Superior

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Esta propuesta es una introducción al mundo del Vino, recorriendo sus principales ejes temáticos en el marco de una Experiencia de Cata, que te permitirá descubrir los matices y secretos ocultos en cada copa.

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15 de Agosto 2024

Modalidad

Presencial: Jueves de 18 a 21 hs.

Duración

4 Meses

Sede

Córdoba Capital

Docente

Carlos Davico Elokdi. ver CV

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Objetivos

Hallarás respuesta a tantas preguntas que frecuentemente se plantea el consumidor, tales como: ¿De dónde provienen los aromas del Vino ¿Varietal o de Corte? ¿Con o sin madera? ¿Cuánto más viejo mejor? ¿Un Tinto a temperatura ambiente y un Blanco bien frío?

Metodología

A lo largo del Curso cataremos un mínimo de 4 Vinos.
En la primera clase, el profesor a cargo, el Sommelier Profesional Carlos Davico Elokdi, te dará un instructivo (por estilos y perfiles) para que los consigas fácilmente.

Plan de Estudios

Unidad 1: Introducción al Mundo del Vino Argentino y los Varietales Blancos

I. Presentación del mundo del vino y su importancia.
II. Exploración de los varietales blancos: Chardonnay, Torrontés, Sauvignon Blanc.
III. Cómo catar vinos blancos: aspecto, aroma, sabor.
IV. Ejercicio de cata con vinos blancos.

Unidad 2: Descubriendo el Rosado de Malbec

I. Introducción al vino rosado y su relación con el Malbec.
III. Características del Rosado de Malbec.
IV. Ejercicio de cata con el Rosado de Malbec.

Unidad 3: Malbec Joven o Reserva

I. Exploración del Malbec, tanto joven como reserva.
II. Diferencias entre Malbec joven y reserva.
III. Cómo catar vinos tintos.
IV. Ejercicio de cata con el Malbec joven o reserva.

Unidad 4: El Fascinante Mundo de los Espumantes Brut Nature

I. Introducción a los espumantes y el concepto de Brut Nature.
II. Cómo catar espumantes.
III. Características de los espumantes Brut Nature.
IV. Ejercicio de cata con el espumante Brut Nature.