Curso de Bartender - Mariano Moreno Instituto Superior - Córdoba
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Las bebidas cumplen un papel importante en el desarrollo de una carta, como complemento de distintas creaciones culinarias, pudiendo incluso llegar a potenciar (o degradar) aspectos de un menú, pudiendo ser utilizadas tanto en aperitivos, lunchs, platos de diferentes cocinas regionales o internacionales. El bartender es un profesional responsable y creativo dentro del mundo de las bebidas, siendo absolutamente instruido en el arte de crear nuevos sabores a partir de no solo de bebidas alcohólicas, sino también de un sin número de productos como infusiones, frutas exóticas, verduras, especias, etc.


Info Útil

Inicio

Abril 2024

Modalidad

Presencial:
Martes de 16 a 18hs y de 18 a 20hs

Duración

4 meses

Sede

Córdoba Capital

Docente

Ignacio Salgueiro ver CV


Objetivos

  • Introducirse en el fascinante mundo de la coctelería, destilado y demás bebidas alcohólicas.
  • Desarrollar un buen manejo y aprovechamiento de las mismas.
  • Incrementar la creatividad de los alumnos, de la mano del conocimiento.
  • Incrementar el placer propio y del comensal que disfrutara de las magníficas creaciones.
  • Aprender a trabajar con absoluta responsabilidad en el despacho de bebidas alcohólicas.
  • Expresarse con propiedad, conocimiento y criterio sobre las distintas bebidas alcohólicas.

Plan de Estudios

  • Tareas de pre-apertura.
  • Conocimiento y manejo de herramientas básicas.
  • Cristalería básica y específica.
  • Introducción al conocimiento de las bebidas.
  • Calidad de servicio y atención al cliente.
  • Mkt personalizado. Asesoramiento.
  • Estrategia de ventas.
  • Tipos de organigrama.
  • Tipos de barras.
  • Decoración de cócteles.
  • Frutas talladas.
  • Ética profesional.
  • Control de stock e inventario.
  • Actividades del cierre.

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