Curso de Bartender - Mariano Moreno Instituto Superior - Córdoba
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Las bebidas cumplen un papel importante en el desarrollo de una carta, como complemento de distintas creaciones culinarias, pudiendo incluso llegar a potenciar (o degradar) aspectos de un menú, pudiendo ser utilizadas tanto en aperitivos, lunchs, platos de diferentes cocinas regionales o internacionales. El bartender es un profesional responsable y creativo dentro del mundo de las bebidas, siendo absolutamente instruido en el arte de crear nuevos sabores a partir de no solo de bebidas alcohólicas, sino también de un sin número de productos como infusiones, frutas exóticas, verduras, especias, etc.


Info Útil

Inicio

14 de Febrero 2024

Modalidad

Presencial:
Lunes y miércoles de 18 a 20 hs.

Duración

2 meses (16 clases)

Sede

Córdoba Capital

Docente

Ignacio Salgueiro ver CV


Objetivos

  • Introducirse en el fascinante mundo de la coctelería, destilado y demás bebidas alcohólicas.
  • Desarrollar un buen manejo y aprovechamiento de las mismas.
  • Incrementar la creatividad de los alumnos, de la mano del conocimiento.
  • Incrementar el placer propio y del comensal que disfrutara de las magníficas creaciones.
  • Aprender a trabajar con absoluta responsabilidad en el despacho de bebidas alcohólicas.
  • Expresarse con propiedad, conocimiento y criterio sobre las distintas bebidas alcohólicas.

Plan de Estudios

  • Tareas de pre-apertura.
  • Conocimiento y manejo de herramientas básicas.
  • Cristalería básica y específica.
  • Introducción al conocimiento de las bebidas.
  • Calidad de servicio y atención al cliente.
  • Mkt personalizado. Asesoramiento.
  • Estrategia de ventas.
  • Tipos de organigrama.
  • Tipos de barras.
  • Decoración de cócteles.
  • Frutas talladas.
  • Ética profesional.
  • Control de stock e inventario.
  • Actividades del cierre.

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