NOVEDADES Y EVENTOS

En una clase destacada del curso de Bartender, dictado por el profesor Ignacio Salgueiro, los estudiantes se sumergieron en el universo del vino y los espumantes, una de las áreas fundamentales del oficio para quienes buscan desempeñarse con excelencia en el servicio de bebidas.

La jornada estuvo enfocada en brindar una introducción sólida a las características, historia, clasificación y técnicas de servicio de vinos y espumantes. Se trabajaron contenidos teóricos y prácticos, poniendo especial atención en el conocimiento del producto: desde las diferencias entre cepas, regiones y métodos de elaboración, hasta los distintos estilos de espumantes y sus particularidades.

Uno de los momentos centrales fue la práctica de técnicas de descorche. Los alumnos aprendieron cómo manipular correctamente botellas de vino y espumante, cuidando tanto la presentación como la seguridad del servicio. Se hizo hincapié en el uso adecuado del sacacorchos, la apertura silenciosa de una botella de espumante, y el respeto por los protocolos según el tipo de bebida.

También se abordaron aspectos clave del rol del bartender en relación con el cliente: cómo recibir un pedido, sugerir opciones en base al perfil del comensal, interpretar etiquetas y descripciones, y ofrecer una experiencia cuidada y profesional. Los estudiantes tuvieron la oportunidad de practicar el servicio en mesa, contemplando la temperatura ideal de cada bebida, el tipo de copa, el orden de servicio y otros detalles que hacen la diferencia en la atención al cliente.

Para cerrar la clase, se organizó una degustación acompañada por una picada especialmente pensada para realzar los sabores del vino y el espumante. Esta experiencia permitió a los alumnos comprender en la práctica cómo los alimentos interactúan con las bebidas, introduciendo el concepto de maridaje de manera vivencial.

El encuentro fue una oportunidad para afianzar conocimientos técnicos, desarrollar habilidades prácticas y fortalecer la sensibilidad hacia el mundo del vino, una cultura que requiere tanto precisión como disfrute. Esta propuesta formativa reafirma el compromiso del curso de Bartender con la excelencia profesional, preparando a los estudiantes para enfrentar los desafíos del rubro con conocimiento, criterio y confianza.

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Autora: Shaiel Velasquez.