NOVEDADES Y EVENTOS

El curso de Profesional Gastronómico, que propone la Fundación Universitaria Mariano Moreno, fue testigo de una clase magistral donde los alumnos elaboraron y presentaron sus propias creaciones acorde a lo aprendido durante el desarrollo del curso anual.

Cada estudiante preparó su plato individual, y luego de la exposición se pasó a la degustación.

Los platos elaborados fueron:

Tarta de queso de cabra con arrope de tuna

Humita en cazuela de masa

Sorrentinos con salsa de tomate cherry

Mil hojas de papa con salsa de azafrán y lardons de jamón crudo

Picante de panza

Arrollado de matambre

Cubos de polenta grillados con solomillo de cerdo grillado y chutney de pera

El curso es dictado por el docente Luis Ballejos y se desarrolla todos los jueves.

Por Ale Galvaliz

PH: Marco Borga