NOVEDADES Y EVENTOS

El curso de Cocina Saludable / Vegetariana, del Instituto Superior Mariano Moreno es una propuesta destinada a quienes desean aprender a preparar platos nutritivos y equilibrados, incorporando técnicas y recetas que promueven una alimentación consciente. El curso busca despertar la creatividad en la cocina y transformar el espacio culinario en un lugar más natural, saludable y amigable.

Durante el cursado, los estudiantes aprenden diferentes técnicas gastronómicas y elaboraciones basadas principalmente en vegetales, legumbres y cereales. A lo largo de las clases se trabajan preparaciones como ensaladas y tortillas de vegetales, patés de verduras, salsas, aliños y vinagretas. También se enseñan recetas de hamburguesas vegetarianas elaboradas con garbanzos, arvejas, lentejas, coliflor o remolacha.

El programa incluye además platos con vegetales rellenos, crepes y preparaciones con soja texturizada combinada con distintos ingredientes. Los alumnos aprenden a realizar tartas y strudel de verduras, pizzas elaboradas con harinas integrales o masas alternativas como las de brócoli, coliflor o legumbres, y empanadas vegetarianas de distintos estilos. 

Entre otras recetas, se desarrollan preparaciones con cereales como arroz, polenta y quinoa, así como platos con tofu, currys y brochettes. También se trabajan pastas artesanales con salsas de vegetales, rolls de verduras, tostadas crocantes y muffins salados, incorporando diferentes técnicas de cocción y combinaciones de ingredientes saludables. 

El curso se dicta de manera presencial en la ciudad de Córdoba, comienza el 9 de abril de 2026, tiene una duración de cuatro meses (16 clases) y está a cargo de la docente Luciana Maniaci. Está dirigido a todas aquellas personas que quieran aprender a cocinar de forma sana, nutritiva y creativa. 

Para más información o inscripciones, se puede contactar al Instituto Superior Mariano Moreno en Rodríguez Peña 233, frente a Plaza Colón, en la ciudad de Córdoba.
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar