NOVEDADES Y EVENTOS

Los alumnos del curso de Profesional Pastelero que ofrece la Fundación Universitaria Mariano Moreno, elaboraron variedades de masas finas en una nueva clase práctica bajo la coordinación de la docente Luciana Maniaci. 

La diferencia entre masas secas y finas, es justamente un elemento fundamental que las distingue: la humedad o hidratación de sus ingredientes y por consiguiente su durabilidad. Las masas finas, llevan cremas, son almibaradas y requieren frío para su conservación; en tanto las secas, pueden permancer días en una lata o alacena mostrador, porque sus ingredientes son casi en su totalidad no perecederos (fuente:panycocina.blogspot).

Las preparaciones finales de los alumnos

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Por Ale Galvaliz