NOVEDADES Y EVENTOS

Desde Mariano Moreno Educación Superior se llevó adelante una nueva jornada del Curso de Cocina Regional Cordobesa dictado por Federico Masacessi, una propuesta destinada a conocer, recuperar y poner en valor los sabores tradicionales de nuestra provincia.

La actividad estuvo a cargo del profesor Federico Massacessi, quien acompañó a los participantes en una jornada de aprendizaje y práctica, donde la gastronomía fue el punto de encuentro para rescatar recetas que forman parte de la identidad cordobesa.Durante la clase se preparó un pastelito de cabrito, una propuesta que permitió trabajar con uno de los productos característicos de nuestra región y descubrir diferentes técnicas para su elaboración.

También se realizó una torta cordobesa, recuperando una preparación tradicional y poniendo especial atención en sus ingredientes y en el proceso de elaboración.Otra de las propuestas fue la carne a la bandeja, un plato de sabores intensos y preparación casera, ideal para conocer una de las formas más tradicionales de disfrutar la carne en nuestra gastronomía.

La jornada también tuvo como protagonista al fricco, una preparación de origen italiano que forma parte de la cocina cordobesa y que representa la influencia de las distintas corrientes migratorias en nuestra gastronomía.Finalmente, los participantes elaboraron rocos, completando un recorrido por diferentes preparaciones que reflejan la riqueza y diversidad de la cocina regional.

De esta manera, el curso permitió combinar formación y práctica con el rescate de nuestras tradiciones, generando un espacio para aprender, compartir y disfrutar de los sabores que forman parte de la historia gastronómica de Córdoba.

Para obtener más información o realizar la inscripción al curso, podés comunicarte con Mariano Moreno a través de los siguientes canales:

Rodríguez Peña 233 (frente a Plaza Colón)
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar

También podés visitar los sitios web institucionales:
www.mariano-moreno.com.ar/carreras
www.mariano-moreno.com.ar/cursos

Autor: Alan Varchuco