NOVEDADES Y EVENTOS

El curso de Profesional Gastronomico sigue preparando a nuestros futuros chefs con preparaciones de todo tipo para potenciar a los estudiantes en todo tipo de plato.

En esta ocacion debieron preparar un menú completo con una entrada, plato principal y postre.

La entrada consisitía en una empanada oriental. Luego como plato principal prepararon Coq au vin, un plato emblematico de Francia que lleva pollo con vino y verduras. El final del menú se cerraba con una crema catalana.

El chef Luis Vallejos, eligió a un jefe de cocina, quien debió organizar, gestionar y ayudar a sus compañeros para lograr una eficacia en su cocina y que los platos salgan a tiempo y forma.