NOVEDADES Y EVENTOS

Una de las comisiones de segundo año de la carrera Gastronomía, disfrutó de una entretenida y productiva clase de Práctica Profesionalizante, dictada por el profesor Fabián Schmidt, quien cuenta con la ayuda de Gustavo Campasso.

Entre las recetas que realizaron los chicos se encuentran: Costeleta de cerdo rellena y papas parmentier, Solomillo de cerdo con chutney de manzana verde y mango más salsa de pera, Bruschettas con duxelle de champignones y tomates asados.

Posteriormente, los dos profesionales degustaron los platos y evaluaron el trabajo de los chicos, brindando también, algunos consejos prácticos de cara al futuro inmediato