El Instituto Superior Mariano Moreno presenta el curso Cocina al Paso, una propuesta pensada para quienes desean explorar el universo de la cocina callejera y aprender a preparar algunos de los platos más representativos de distintas culturas gastronómicas. Este tipo de cocina se caracteriza por ofrecer preparaciones rápidas, sabrosas y accesibles, que forman parte de la identidad culinaria de muchas ciudades del mundo.
El curso está orientado tanto a aficionados a la cocina como a quienes buscan sumar nuevas herramientas gastronómicas para un emprendimiento o proyecto personal. A lo largo de las clases, los participantes trabajan en la elaboración de recetas típicas del street food internacional, aprendiendo técnicas de preparación, armado y presentación de platos que se destacan por su practicidad y su fuerte presencia de sabores.
La propuesta se dicta en modalidad presencial y tiene una duración de 4 meses, con un total de 16 clases. Durante este período, los alumnos se introducen en la preparación de una amplia variedad de platos que forman parte de la gastronomía callejera de diferentes países. Entre ellos se encuentran pinchos asiáticos, tacos mexicanos, arepas, distintos tipos de sándwiches y panes planos tradicionales, además de otras preparaciones rápidas que se consumen habitualmente en ferias, mercados y puestos callejeros.
A lo largo del cursado también se trabajan diferentes técnicas de cocción y combinaciones de ingredientes que permiten lograr platos equilibrados, sabrosos y visualmente atractivos. Además, se abordan aspectos vinculados a la organización del trabajo en cocina y la adaptación de recetas pensadas para un formato de servicio ágil, característico de la comida al paso.
El objetivo del curso es brindar a los participantes herramientas prácticas para comprender la lógica de la cocina callejera y desarrollar preparaciones que combinan creatividad, sabor y rapidez. De esta manera, los alumnos adquieren conocimientos que pueden aplicar tanto en el ámbito doméstico como en proyectos gastronómicos vinculados a ferias, eventos o emprendimientos de comida urbana.
Para obtener más información o realizar la inscripción al curso, podés comunicarte con Mariano Moreno a través de los siguientes canales:
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Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
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