NOVEDADES Y EVENTOS

En Mariano Moreno se dicta el Cocina Sushi y Oriental, dictado por el chef Sebastián Pasciucco. Una capacitación presencial de cuatro meses que combina teoría y práctica para introducirte en el fascinante mundo del sushi, desde sus raíces tradicionales hasta sus versiones más creativas y contemporáneas.

El curso está diseñado para aficionados, estudiantes de gastronomía, cocineros y profesionales que deseen incorporar técnicas de cocina japonesa, dominar los fundamentos del sushi y aprender a elaborar las principales variedades con precisión, creatividad y respeto por la cultura original.

A lo largo del curso, los participantes conocerán los ingredientes esenciales del sushi, las herramientas tradicionales, los métodos de cocción y las técnicas específicas de corte, armado y presentación. Además, aprenderán a preparar rolls clásicos y modernos, sashimi, niguiris, temaki, geishas y sushi caliente, como rolls tempura y rebozados fritos.

Las clases se dictan de manera presencial los martes de 19 a 21:30 hs, y están organizadas en encuentros teórico prácticos donde cada alumno tendrá la posibilidad de elaborar, degustar y perfeccionar sus propias piezas de sushi en un entorno profesional, con acompañamiento docente constante.

El programa incluye:

• Historia y significado del sushi.

• Reconocimiento y uso correcto de herramientas como cuchillos japoneses, maki sudare y hashis.

• Preparación de ingredientes clave: arroz, vinagre, algas, pescados, mariscos y vegetales.

• Técnicas de limpieza, fileteado y cocción de productos del mar.

• Elaboración de variedades como maki, rolls (con y sin arroz), sashimi, niguiris, temaki y más.

• Técnicas de sushi caliente: rolls tempura, fritos y preparación de tamago.

• Degustaciones guiadas y montaje profesional de platos.

El objetivo es que al finalizar el curso, cada alumno sea capaz de elaborar su propio sushi con una base sólida, técnica y práctica, y que pueda aplicar estos conocimientos tanto en el ámbito doméstico como profesional. Una oportunidad única para sumergirse en la cocina japonesa y desarrollar habilidades que combinan precisión, estética y sabor.

Si querés saber más sobre este curso podés hacer Click Acá o para más información: 

Informes e Inscripción

Rodriguez Peña 233 (Frente Plaza Colón) 

Tel: 0351 4254510/4254204 

WhatApp: +549351619 - 2454

Informes@mariano-moreno.com.ar 

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