NOVEDADES Y EVENTOS

Mariano Moreno desarrolló una enriquecedora jornada académica en el marco de la cátedra Servicio de Catering y Banquetes, donde estudiantes de la institución participaron de una charla especializada sobre Gestión Operativa de Catering en Eventos, una temática clave dentro del ámbito gastronómico y organizacional.

La propuesta contó con la presencia de reconocidos profesionales del sector como Javier Tobal, chef ejecutivo referente de Mesa Nómada, Ají y Catering Raíz; Leonardo Orellana, también un reconocido chef ejecutivo; e Ivana Quiñonez, quien es la chef ejecutiva del Hotel Quorum. Los disertantes compartieron no solo conocimientos técnicos, sino también experiencias personales y profesionales adquiridas a lo largo de sus trayectorias dentro del mundo gastronómico.

Durante el encuentro, los chefs invitados abordaron distintos aspectos vinculados a la planificación, organización, coordinación y control de servicios de catering en eventos, explicando cómo se trabaja detrás de cada propuesta gastronómica para garantizar calidad, eficiencia y una correcta administración de los recursos.

Uno de los momentos más enriquecedores de la jornada fue el intercambio de experiencias reales vividas por los profesionales en distintos eventos y espacios de trabajo. Los invitados relataron desafíos que enfrentaron a lo largo de sus carreras, anécdotas del rubro, situaciones imprevistas que debieron resolver y la importancia del trabajo en equipo dentro de una cocina y en la logística de grandes eventos.

Los estudiantes pudieron conocer de primera mano cómo es el funcionamiento operativo de un catering profesional, cuáles son las exigencias actuales del sector y qué habilidades resultan fundamentales para desempeñarse en el ámbito gastronómico. También se destacó la importancia de la creatividad, la organización, el liderazgo y la capacidad de adaptación frente a distintos escenarios.

La actividad estuvo coordinada por la Profesora Licenciada Anabel Marín y tuvo como principal objetivo acercar a los alumnos a la realidad laboral, promoviendo espacios de aprendizaje dinámicos y vinculados directamente con el ejercicio profesional.

Con este tipo de iniciativas, Mariano Moreno reafirma su compromiso con una formación integral, práctica y actualizada, apostando a generar experiencias educativas que permitan a los futuros profesionales adquirir herramientas concretas para su desarrollo en el mundo gastronómico.

Para más información o ins

cripciones, se puede contactar al Instituto Superior Mariano Moreno en Rodríguez Peña 233, frente a Plaza Colón, en la ciudad de Córdoba.
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar