• Martes 5 de Septiembre, 2023

Elaboración de trufas en Chocolatería

Si bien se llaman trufas, esta no se encuentra en ninguno de sus ingredientes.

 La profesora Luciana Maniaci, en esta ocasión, preparó diferentes variedades de trufas de chocolate rellenas con coco, como también frutos secos, naranja confitada o café.

 Su nombre en realidad proviene de la forma de seta subterranea, pero de hecho es un dulce parecido al bombon compuesto de chocolate negro fundido, mantequilla, azúcar, yema de huevo y a veces crema de leche.

Por Yair Gomez e Ivan Espindola.

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