NOVEDADES Y EVENTOS

El curso de Formación de Consultores Gastronómicos Online del Instituto Mariano Moreno es un programa de capacitación profesional diseñado para formar especialistas capaces de anilizar, diagnosticar y mejorar negocios gastronómicos de manera integral. El curso brinda herramientas concretas para asesorar restaurantes, bares, cafés y emprendimientos del rubro, con el objetivo de optimizar su rentabilidad, organización, propuesta gastronómica y posicionamiento en el mercado.

Está orientado a profesionales y emprendedores del sector gastronómico, como chefs, cocineros, gerentes, encargados y dueños de locales, así como también a consultores, asesores, estudiantes y personas interesadas en desarrollar una salida laboral vinculada a la consultoría gastronómica. No solo apunta a quienes ya tienen experiencia en el rubro, sino también a quienes buscan adquirir una mirada estratégica y profesional del negocio gastronómico.

La cursada se desarrolla en modalidad online, con clases en vivo que permiten la interacción con docentes y otros participantes desde cualquier lugar. Tiene una duración aproximada de dos meses, distribuidos en 16 clases, y al finalizar se otorga una certificación avalada por la Fundación Universitaria Mariano Moreno, que respalda la formación adquirida.

A lo largo del programa se trabajan los fundamentos de la consultoría gastronómica, abordando el rol del consultor, sus competencias profesionales y las metodologías de análisis del mercado y del negocio. Se profundiza en el desarrollo de conceptos gastronómicos, la planificación estratégica y la evaluación de la viabilidad de proyectos.

El curso incluye contenidos clave de gestión y administración gastronómica, como el armado y análisis de menús, el cálculo de costos, el control de rentabilidad, la gestión de compras, la organización de cocina y salón y la optimización de procesos operativos. También se desarrollan nociones de finanzas aplicadas, marketing gastronómico, branding y comunicación, con foco en la experiencia del cliente y la fidelización.

Además, se abordan temas fundamentales como recursos humanos, liderazgo de equipos, seguridad e higiene, incorporación de tecnología en los procesos de gestión, sostenibilidad y estrategias de crecimiento y mejora continua. Un eje importante del programa es la marca personal del consultor, el diseño de propuestas profesionales y la forma de presentar y comunicar servicios de consultoría a potenciales clientes.

La formación está dictada por los docentes Germán de Bonis y Macarena Antoniazzi que cuentan con experiencia real en consultoría y gestión gastronómica, lo que garantiza un enfoque práctico, actualizado y orientado a la aplicación concreta de los conocimientos en contextos reales del sector.

Para obtener más información o realizar la inscripción al curso, podés comunicarte con Mariano Moreno a través de los siguientes canales:

Rodríguez Peña 233 (frente a Plaza Colón)
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar

También podés visitar los sitios web institucionales:
www.mariano-moreno.com.ar/carreras
www.mariano-moreno.com.ar/cursos