NOVEDADES Y EVENTOS

El curso Gerenciamiento Gastronómico, dictado por Germán de Bonis y Macarena Antoniazzi, forma parte de la propuesta académica de verano de Mariano Moreno y está orientado a brindar una formación integral para quienes deseen especializarse en la consultoría aplicada al sector gastronómico. A través de un enfoque práctico y actualizado, el curso propone desarrollar las competencias necesarias para acompañar y asesorar a emprendimientos gastronómicos en distintas etapas de su crecimiento.

La consultoría gastronómica se ha convertido en una herramienta clave para mejorar la gestión, optimizar procesos y fortalecer la rentabilidad de los negocios del sector. En un contexto dinámico y altamente competitivo, contar con una mirada estratégica permite identificar oportunidades, anticipar desafíos y tomar decisiones que impactan positivamente en el funcionamiento general de restaurantes y emprendimientos gastronómicos.

A lo largo de la cursada, los participantes incorporarán conocimientos vinculados al análisis del mercado gastronómico, el desarrollo de conceptos diferenciales, la planificación de menús, la gestión operativa de cocina, el control de costos y la administración financiera. Asimismo, se abordarán estrategias de marketing y branding, la construcción de experiencias de valor para los clientes y el uso de herramientas tecnológicas aplicadas a la gestión del negocio.

El curso también profundiza en aspectos clave como la gestión de recursos humanos, la seguridad e higiene alimentaria, la sostenibilidad, la responsabilidad social y las estrategias de crecimiento y expansión. De esta manera, se busca ofrecer una visión amplia y actualizada del rol del consultor gastronómico, fortaleciendo tanto las habilidades técnicas como las competencias estratégicas y comunicacionales necesarias para desempeñarse en el sector.

La propuesta se desarrolla a lo largo de 16 clases, con modalidad online, que se dictan los días martes y jueves de 16:00 a 17:30 horas. El curso comienza el 10 de febrero, permitiendo una participación flexible desde cualquier lugar.

La formación está dirigida a profesionales de la gastronomía, emprendedores y propietarios de restaurantes, consultores que deseen especializarse en el sector, así como a estudiantes y personas interesadas en iniciar una carrera vinculada a la consultoría gastronómica. La modalidad a distancia facilita el acceso a los contenidos, el seguimiento del curso y la interacción con los docentes, incorporando materiales audiovisuales, actividades prácticas y acompañamiento tutorial.

Al finalizar el curso, los participantes obtendrán un certificado avalado por Mariano Moreno.

Para obtener más información o realizar la inscripción al curso, podés comunicarte con Mariano Moreno a través de los siguientes canales:

Rodríguez Peña 233 (frente a Plaza Colón)
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar

También podés visitar los sitios web institucionales:
www.mariano-moreno.com.ar/carreras
www.mariano-moreno.com.ar/cursos

Autora: Shaiel Velásquez.