NOVEDADES Y EVENTOS

Las pastas frescas, con su aroma, textura y sabor inconfundibles, forman parte de la tradición gastronómica y siguen conquistando mesas en todo el mundo. Para qiuenes quieran aprender a prepararlas desde cero o perfeccionar sus técnicas, llega una nueva propuesta de formación que combina práctica, creatividad y pasión por la cocina.

El curso de Pastas frescas y salsas invita a sumergirse en el universo de la elaboración artesanal, recorriendo cada etapa del proceso para lograr preparaciones de cálidad. A lo largo de encuentros intensivos, los participantes aprenderán a trabajar distintos tipos de masas, incorporando técnicas de amasado y armado para elaborar pastas lisas, rellenas, coloreadas y una amplia variedad de ñoquis.

Pero una buena pasta siempre encuentra su mejor complemento en una gran salsa. Por eso, durante la capacitación también se explorarán recetas clásicas e innovadoras que permitirán descubrir nuevas combinaciones de sabores, respetando la tradición e incorporando las tendencias actuales de la gastronomía.

Además de la práctica en cocina, el curso propone una formación integral que incluye la selección adecuada de materias primas, conceptos de historia de las pastas, normas de seguridad alimentaria y criterios de presentación de los platos, brindando herramientas que enriquecen la experiencia y pontencian el desarrollo de cada participante.

Entre los principales objetivos de la capacitación se encuentran adquirir los fundamentos para trabajar masas frescas y combinarlas con salsa tradicionales, desarrollar habilidades para preparar pastas rellenas con presentaciones prolijas y salsas que realcen sus sabores, dominar distintas variedades de ñoquis, esperimentando con propuestas actuales que aporten identidad a cada plato.

Esta propuesta está pensada tanto para quienes deseen iniciarse en el mundo de la cocina como para quienes buscan ampliar sus conocimientos, emprender un proyecto gastronómico o incorporar nuevas herramientas a su formación profesional.

El curso dará incio el 24 de agosto, se dictará de manera presencial todos los viernes de 9:30 a 13:30 horas, tendrá una diración de dos meses y estará a cargo del chef Gustavo Saavedra.

Una oportunidad ideal para aprender haciendo, descubrir nuevas técnicas y llevar a la mesa el auténtico sabor de las pastas artesanales.

Para obtener más información o realizar la inscripción al curso, podés comunicarte con Mariano Moreno a través de los siguientes canales:

Rodríguez Peña 233 (frente a Plaza Colón)
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar

También podés visitar los sitios web institucionales:
www.mariano-moreno.com.ar/carreras
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