NOVEDADES Y EVENTOS

El Instituto Superior Mariano Moreno ofrece el curso de Profesional Gastronómico, una propuesta orientada a quienes desean formarse en el mundo de la cocina profesional, incorporando técnicas y conocimientos fundamentales del arte culinario.

Durante el cursado, los estudiantes adquieren una formación integral que combina contenidos teóricos y prácticos, desarrollando habilidades en el uso de herramientas, reconocimiento de materias primas y aplicación de distintas técnicas de cocción. A lo largo de las clases se trabajan preparaciones como fondos de cocina, potajes, platos con cereales como arroz y polenta, además de elaboraciones con aves, huevos y distintas materias primas, aplicando métodos de cocción húmedos, secos y mixtos.

El programa también incluye contenidos de panificación, con elaboración de panes, pizzas y focaccias, así como masas básicas como hojaldre, bizcochuelo y genoise. Además, se incorporan materias complementarias como seguridad e higiene alimentaria, maridaje, bartender y conocimiento de productos, brindando una formación completa para el desarrollo profesional en el ámbito gastronómico.

La propuesta está pensada para potenciar las cualidades de cada alumno y brindarle herramientas clave para su inserción en el mercado laboral gastronómico.

El curso se dicta de manera presencial en Córdoba Capital, con una duración de 4 meses, cursado los jueves de 9:30 a 13:30 hs o de 18:30 a 22:30 hs a partir del 16 de abril, y está a cargo de los chefs Luis Ballejos (turno mañana) y Pablo G. Marich (turno noche).

Para más información o inscripciones, se puede contactar al Instituto Superior Mariano Moreno en Rodríguez Peña 233, frente a Plaza Colón, en la ciudad de Córdoba.
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar