NOVEDADES Y EVENTOS

Para quienes sueñan con perfeccionar sus habilidades o dar sus primeros pasos, el curso de Profesional Pastelero ofrece una formación integral que combina conocimientos, práctica y experiencia desde la primera clase.

Con una duración de cuatro meses y un programa especialmente diseñado para formar profesionales, esta propuesta brinda las herramientas necesarias para comprender el trabajo pastelero de manera completa. Los estudiantes aprenderán a identificar las diferentes materias primas disponibles en el mercado, manipular correctamente los utensillos de trabajo, aplicar normas de higiene y conservación de los alimentos, reconocer la calidad de cada producto a través de la observación, el tacto y el olfato.

La modalidad de enseñanza se destaca por ser 100% práctica. Cada encuentro está pensado para que los alumnos aprendan haciendo, desarrollando las técnicas fundamentales de la pastelería y adquiriendo la confianza necesaria para elaborar sus propias producciones.

A lo largo del cursado se recorrerán los principales pilares de la pastelería profesional: desde la historia y las bases de la disciplina hasta la elaboración de dulces y mermeladas; masas líquidas como crepes, panqueques y pancakes, masas batidas para bizcochuelos, genoise, budines, brownies y magdalenas. Masas quebradas para galletas, alfajores y tartas, masas laminadas como hojaldre, philo y strudel; además de la clásica pasta choux para lionesas y éclairs. 

El programa también incorpora contenidos de pastelería básica apta para celíacos, ampliando las posibilades de elaboración y respondiendo a las tendencias actuales de la gastronomía.

Esta capacitación está pensada tanto para quienes desean iniciarse en el rubro, como para quienes buscan profesionalizar sus conocimientos y convertir la pastelería en una salida laboral o en un emprendimiento propio.

El curso dará inicio el día 19 de Agosto de 18 a 21:30 horas y el día jueves 20 de 9:30 a 13. Las clases estarán a cargo de la docente Luciana Maniaci que de forma presencial, acompañará a los estudiantes durante todo el proceso de formación.