NOVEDADES Y EVENTOS

En Mariano Moreno comenzó el curso de Maestro Pizzero, a cargo de la profesora Teresa Solís. Esta propuesta formativa está orientada a brindar una capacitación integral en la elaboración artesanal de productos típicos de pizzerías, sandwicherías y lomiterías. El curso está dirigido a personas que deseen iniciar un microemprendimiento, trabajar en el rubro gastronómico, cocinar para eventos o simplemente adquirir conocimientos teórico y prácticos por interés personal.

A lo largo del curso, los alumnos incorporarán técnicas de elaboración y almacenamiento de alimentos, respetando los principios básicos de higiene, seguridad y bromatología. Se trabajará sobre la preparación de una amplia variedad de productos, comenzando por técnicas básicas de panificación, incluyendo pan blanco, pan inglés, pan lactal, pan integral, pan de centeno, pan de viena, panes para hamburguesas y lomitos, focaccia, figazzas árabes, discos de prepizza y masa para calzones.

También se enseñará la elaboración de masas saborizadas y rellenas como pan de hierbas, de aceitunas, de jamón crudo, de queso, pan de cebolla y tomate, y chipá. Los alumnos aprenderán a preparar salsas como la de tomate, bolognesa, bechamel y parisien, y aderezos como roquefort, mostaza, morrón, aceitunas y hierbas.

Se abordará la elaboración de pizzas tradicionales, especiales y dulces, así como también calzones en sus versiones clásicas y dulces. Otro eje del curso será la preparación de masas para empanadas al horno, fritas y hojaldradas, con distintos tipos de relleno, incluyendo empanadas regionales como cordobesas, tucumanas, sanjuaninas y mendocinas, además de empanadas de jamón y queso, árabes, de vigilia y criollas.

Los estudiantes también aprenderán a elaborar diferentes tipos de tartas, utilizando masas quebradas, leudadas y pascualinas, con rellenos a base de mariscos, pescados, pollo y vegetales. Finalmente, se desarrollará la preparación de sándwiches, hamburguesas y lomitos, utilizando los distintos tipos de panes y aderezos trabajados durante el curso.

Esta capacitación ofrece una formación completa que combina técnica, creatividad y herramientas prácticas para el desarrollo de proyectos personales o comerciales dentro del ámbito gastronómico.

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Informes e Inscripción

Rodriguez Peña 233 (Frente Plaza Colón) 

Tel: 0351 4254510/4254204 

WhatApp: +549351619 - 2454

Informes@mariano-moreno.com.ar 

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Autora: Shaiel Velasquez.