NOVEDADES Y EVENTOS

En el primer encuentro de una nueva edición del curso de Maestro Panadero, los y las alumnas se presentaron y contaron sus experiencias en el universo de la panificación.

Luego, la docente Teresa Solís brindó una clase teórica acerca de las levaduras. Para ello, explicó qué son y cómo se usan. También diferenció la levadura fresca de la seca, contando las principales características de cada una.

Además, dedicó una parte de la clase a los fermentos, señalando cuáles son los más importantes, y desarrollando cómo se da el proceso de fermentación alcohólica.

El curso se dicta de manera presencial los lunes de 14 a 18, y tiene una duración de 16 clases (4 meses).