NOVEDADES Y EVENTOS

Plaza de la Música fue el escenario elegido para el lanzamiento de la oferta académica del segundo semestre de Mariano Moreno Educación Superior y el Instituto Cultural Contemporáneo (ICC). El evento, denominado "Transformaciones Líquidas", reunió a especialistas, estudiantes y público en general para reflexionar sobre el café como un fenómeno cultural, gastronómico y social.

La jornada fue presentada por Francisco Marchiero y contó con la participación de los docentes de Mariano Moreno Germán de Bonis, Juan Gallardo y Federico Massacesi, quienes integraron un panel junto a Majo Quinteros, periodista especializada; Belén Duró, de Cafezazo; y representantes de Ardú. La moderación estuvo a cargo de Violeta Brodsky, del ICC.

A lo largo del encuentro, los disertantes debatieron sobre la evolución del café en Córdoba y en distintos puntos del país, abordando cómo el crecimiento del café de especialidad transformó los hábitos de consumo y dio lugar a un público cada vez más interesado en conocer el origen del producto, sus métodos de preparación y la experiencia que rodea cada taza.

También se destacó el rol de los baristas como actores fundamentales en la construcción de esa experiencia, analizando la importancia de la atención al cliente, la transmisión de conocimientos y el compromiso con la calidad para responder a las nuevas demandas del consumidor.

Inspirado en el concepto de la modernidad líquida desarrollado por el sociólogo Zygmunt Bauman, el encuentro propuso entender al café como un verdadero artefacto cultural, capaz de reflejar los cambios en las formas de consumir, relacionarse y construir experiencias cotidianas.

Como parte de la actividad, los asistentes participaron de una degustación de "Rito", la nueva línea de café de especialidad de Ardú, donde pudieron conocer diferentes perfiles sensoriales y apreciar el trabajo detrás de cada preparación.

El cierre de la jornada estuvo acompañado por la música en vivo de la banda de jazz Apóstoles, que aportó el clima ideal para un encuentro que combinó conocimiento, gastronomía, cultura y arte.

Con este evento, Mariano Moreno Educación Superior y el Instituto Cultural Contemporáneo dieron inicio a la propuesta académica del segundo semestre, reafirmando su compromiso con una formación que vincula el aprendizaje con experiencias reales, el intercambio con referentes de la industria y la reflexión sobre las tendencias que transforman el mundo profesional.

Autor: Alan Varchuco