Mariano Pierini pasó por Club de Cocina Podcast y compartió su experiencia creando algunas de las marcas gastronómicas más reconocidas de Córdoba

En una nueva edición de Club de Cocina Podcast, el espacio de Mariano Moreno dedicado a la gastronomía y el turismo, los conductores profundizaron en el mundo del emprendimiento gastronómico junto a Mariano Pierini, creador de proyectos que marcaron un antes y un después en la escena culinaria cordobesa.

Durante la entrevista, Pierini repasó su recorrido profesional y compartió la historia detrás de algunas de las marcas más reconocidas de la provincia, entre ellas Seta Bazar, Black Pan, Pizza Madre y Arre Barra Taquera. A lo largo de la conversación, reflexionó sobre los desafíos de emprender en gastronomía, la importancia de la innovación constante y la construcción de proyectos con identidad propia.

Uno de los temas centrales del encuentro fue el nacimiento de Seta Bazar, una iniciativa que logró convertirse en un referente para profesionales y aficionados de la cocina, aportando productos, herramientas e insumos que acompañaron el crecimiento del sector gastronómico cordobés durante las últimas décadas.

Además, Pierini recordó el fenómeno que significó Black Pan, uno de los proyectos pioneros en el desarrollo y popularización de los foodtrucks en Córdoba. En ese contexto, analizó cómo cambiaron los hábitos de consumo y la manera en que nuevas propuestas gastronómicas comenzaron a ocupar espacios alternativos dentro de la ciudad.

La conversación también permitió conocer el detrás de escena de Pizza Madre, una marca que logró posicionarse gracias a su propuesta basada en masa madre y procesos artesanales. El emprendedor explicó cómo surgió la idea, las influencias que recibió durante sus viajes y el trabajo realizado para construir una identidad sólida alrededor del producto.

Otro de los ejes abordados fue la gastronomía mexicana y el desarrollo de Arre Barra Taquera, proyecto que nació a partir de experiencias, aprendizajes y recorridos que inspiraron nuevas formas de interpretar sabores y conceptos gastronómicos.

A lo largo del episodio, Pierini destacó la importancia de animarse a innovar, asumir riesgos y desarrollar marcas auténticas, capaces de conectar con el público más allá del producto. También compartió reflexiones sobre liderazgo, creatividad y el valor del trabajo constante para sostener emprendimientos en una industria cada vez más competitiva.

Este nuevo episodio de Club de Cocina Podcast ofrece una mirada inspiradora sobre el mundo emprendedor, mostrando cómo las grandes ideas pueden transformarse en proyectos que dejan huella en la cultura gastronómica de una ciudad.

Club de Cocina Podcast continúa consolidándose como un espacio de encuentro para profesionales, estudiantes y amantes de la gastronomía, generando conversaciones que permiten conocer las historias, experiencias y conocimientos de referentes destacados del sector.