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En el marco del Día del Gastronómico, los profesores de la carrera y cursos de Gastronomía de Mariano Moreno participaron de una cena y de un recorrido especial en Sibaris Restaurante, ubicado dentro del reconocido Windsor Hotel & Tower.

La visita fue organizada por Juan Pablo Chumbita, Director Administrativo, junto a Facundo Tochi, egresado de Mariano Moreno y actual chef residente de Sibaris, quien abrió las puertas de la cocina y los salones para compartir su experiencia con los docentes.

El encuentro contó con la presencia del Director Académico Javier López y de los profesores Gustavo Saavedra, Marcos Valentino, Agustín Giovanini, Federico Massacesi, Pablo Marich, Luciana Maniaci, Andrea Rios, Marcelo Gobernatore, Fabián Schmidt  y Luis Ballejos.

Recorrieron el Windsor Bar, donde además compartieron la nueva propuesta del menú que se implementará en el lugar. También pudieron conocer en detalle los diferentes espacios del restaurante, dialogar con el equipo de cocina y realizar consultas vinculadas al ejercicio profesional. La jornada finalizó con una degustación de dicho menú, que incluyó aperitivos, vinos y demás, en la que los chefs compartieron técnicas y comentarios de cada preparación.

Facundo Tochi destacó la calidez del encuentro: “Fue una charla muy importante. Estuvimos hablando un poco de todo. La verdad que había un ambiente muy lindo, muy relajado, y se los notaba muy interesados en lo que hacemos. Después de esa conversación pasamos a la degustación”, recordó.

De esta manera, Mariano Moreno continúa fortaleciendo el vínculo entre la formación académica y el ámbito profesional, brindando a sus docentes y estudiantes instancias de actualización y contacto directo con referentes del sector.

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