NOVEDADES Y EVENTOS

Los alumnos del Curso de Cocina Sushi y oriental del Instituto Superior Mariano Moreno participaron de una nueva jornada práctica junto al docente Maximiliano Solís, donde trabajaron en la elaboración de roles calientes y sopa miso, dos preparaciones muy populares de la gastronomía japonesa.

Por un lado, realizaron roles calientes, una variante del sushi que se caracteriza por su exterior crocante y su combinación de sabores y texturas. Además, aprendieron a preparar sopa miso, uno de los platos más tradicionales de Japón.

La sopa estuvo compuesta por miso, hondashi y verdeo. El miso es una pasta elaborada a partir de soja fermentada que aporta un sabor intenso y característico, mientras que el hondashi es un caldo concentrado a base de pescado que se utiliza como base en numerosas recetas japonesas y es uno de los responsables del sabor umami tan presente en esta cocina.

A través de este tipo de clases, los estudiantes continúan incorporando técnicas y conocimientos sobre ingredientes fundamentales de la gastronomía japonesa, combinando práctica y aprendizaje en cada encuentro.

Para obtener más información o realizar la inscripción al curso, podés comunicarte con Mariano Moreno a través de los siguientes canales:

Rodríguez Peña 233 (frente a Plaza Colón)
Teléfonos: 0351 4254510 / 4254204
WhatsApp: +54 9 351 619 2454
Correo electrónico: informes@mariano-moreno.com.ar

También podés visitar los sitios web institucionales:
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Autor: Tomás Molinero.