NOVEDADES Y EVENTOS

En el Curso de Maestro Panadero, los alumnos vivieron una clase muy especial, guiados por la profesora Teresa Solís, donde aprendieron y pusieron en práctica una de las técnicas más utilizadas en panadería y pastelería: las masas quebradas. Fue una jornada de mucho trabajo, en la que además de aprender, pudieron experimentar con recetas clásicas y compartir el proceso entre compañeros.

La clase comenzó con una explicación clara y sencilla de la profesora sobre qué son las masas quebradas y por qué son tan importantes. Este tipo de masa es la base de muchas recetas dulces. Se caracteriza por su textura suave, delicada y que se “deshace” en la boca. Para lograrla, es clave trabajar con ingredientes fríos, especialmente la manteca, y no amasar demasiado para que no se vuelva dura. La masa debe descansar un tiempo en la heladera antes de cocinarse, y hay que tener paciencia para que salga perfecta.

Después de la parte teórica, los alumnos pasaron a la práctica. En grupos, prepararon tres recetas tradicionales: alfajores, polvorones y pepas. A lo largo de la clase se notó el entusiasmo y la dedicación de todos por aprender y mejorar. 

En los alfajores, trabajaron con una masa suave que luego rellenaron con dulce de leche. Con los polvorones, aprendieron a dar forma a estas galletitas típicas, que son muy frágiles al salir del horno, pero deliciosas cuando están listas. Las pepas, por su parte, fueron una de las favoritas del día: pequeñas, sabrosas y con su clásico centro de dulce de batata.

Durante toda la clase, la profesora Teresa Solís acompañó de cerca a cada grupo, ayudando, corrigiendo y compartiendo consejos útiles. Con su calidez y experiencia, logró que los alumnos se sintieran seguros y motivados. Fue una clase muy dinámica, donde no solo se aprendieron recetas, sino también formas de trabajar con más orden, paciencia y precisión. Al finalizar la clase, los alumnos tuvieron el tiempo de degustar sus preparaciones.

Si querés saber más sobre esta carrera podés hacer CLICK ACÁ o para más información: 

Informes e Inscripción

Rodriguez Peña 233 (Frente Plaza Colón) 

Tel: 0351 4254510/4254204 

WhatApp: +549351619 - 2454

Informes@mariano-moreno.com.ar 

https://www.mariano-moreno.com.ar/carreras
https://www.mariano-moreno.com.ar/cursos

Autora: Shaiel Velasquez.