Curso de Cocina por Hobby - Mariano Moreno Instituto Superior

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El curso de cocina hobby presenta un programa y método de enseñanza pensado en aquellas personas amantes de la cocina y que deseen iniciarse en este maravilloso arte. Haciendo hincapié en el aprendizaje de las técnicas básicas de cocina y el tratamiento de la materia prima teniendo en cuenta la higiene y seguridad

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Inicio

12 y 15 de Agosto 2024

Modalidad

Presencial: Lunes de 15 a 18 hs o Jueves de 19 a 22 hs.

Duración

4 meses

Sede

Córdoba Capital

Docente

Chef Gustavo Saavedra. ver CV

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Objetivos

Conocer utensilios, materia prima y manejo de cuchillos teniendo en cuenta normas de seguridad e higiene. Aprender las diferentes técnicas básicas de cocina y sus aplicaciones para obtener mejores resultados. Saber interpretar recetas estandarizadas y poder desarrollarlas conociendo las técnicas para aplicar.

Metodología

Clases con metodología teórica práctica con introducción demo- práctica del profesor

Plan de Estudios

El curso se desarrollará en 16 clases , pasando por preparaciones saladas y dulces,métodos de cocción, cortés de verduras, arroz, pastas,pollo,carnes, pescado, mariscos,pizzas, cocina mexicana, árabe, elaboración de pan de hamburguesa,que permiten al alumno tener un pantallazo general sobre el arte de cocinar.