Solicitar Información:
Solicitá información al instante:
Bienvenido
El desarrollo de este curso permitirá al alumno incorporar conocimientos a cerca de la elaboración artesanal de los productos que se encuentran en una pizzería, sandwichería, lomitería. Además, le permitirá adquirir técnicas de elaboración y almacenamiento de los productos elaborados manejando los principios básicos de bromatología, higiene y seguridad de los alimentos. Este curso está destinado a todos aquellos que deseen realizar un microemprendimiento, ya sea cocinar para eventos particulares o en un local comercial o simplemente adquirir los conocimientos teóricos prácticos por gusto personal.
Info Útil
Inicio
16 de Febrero 2024
Modalidad
Online:
Lunes y viernes de 19 a 20 hs.
Duración
4 meses
Sede
Córdoba Capital
Docente
Teresa Solís.
Metodología
Las clases se dictarán bajo la modalidad online. A través de la plataforma de Facebook, se crearán grupos cerrados donde se subirá el material correspondiente y las clases grabadas.
Plan de Estudios
- Técnicas básicas para elaboración de panes artesanales: pan blanco. Pan inglés. Pan lactal. Pan integral. Pan de centeno. Pan de viena. Pan de hamburguesa. Pan de lomito. Focaccia. Figazzas árabes. Discos de pre pizza. Masa para calzone.
- Técnicas para saborizar masas: Pan de hierbas. Pan de aceitunas. Pan de jamón crudo (relleno). Pan de queso. Pan de cebolla y tomate. Chipá.
- Elaboración de salsas: Tomate, bolognesa, bechamel, parisien. Elaboración de aderezos: Roquefort, mostaza, morrones, aceitunas, hierbas.
- Elaboración de variedades de pizzas tradicionales y especiales. Pizzas dulces. Elaboración de variedades de calzones tradicionales y especiales. Calzones dulces.
- Elaboración de masas de empanadas para horno, freír comunes y hojaldradas. Elaboración de empanadas: cordobesas, sanjuaninas, tucumanas, mendocinas, etc. elaboración de empanadas de jamón y queso, árabes, de vigilia y criollas.
- Elaboración de masas para tarta: Pascualina común y hojaldrada. A base de masa quebrada. A base de masa leudada. Elaboración de tartas a base de: mariscos, pescados, pollo y vegetales.
- Elaboración de sándwich con todos los panes y aderezos antes mencionados. Elaboración de hamburguesas y lomitos con diversos aderezos y rellenos.
Quiero que me asesoren
Solicitar infoNovedades e Imágenes
Pan chip en el curso de Maestro Pizzero
Lunes 27 de Noviembre, 2023Para continuar con las clases prácticas
Elaboración de distintos tipos de sándwiches
Viernes 17 de Noviembre, 2023En Mariano moreno se realiza el curso de maestro pizzero. Y en esta ocasión los estudiantes aprendieron a elaborar distintos emparedados caseros.
Los alumnos prepararon distintos tipos de pizzas
Viernes 29 de Septiembre, 2023En el curso de Maestro Pizzero en Mariano Moreno se realizaron distintos tipos de pizzas.
Variedades de empanadas en el curso de Maestro Pizzero
Lunes 25 de Septiembre, 2023El desarrollo de este curso permitirá al alumno incorporar conocimientos acerca de la elaboración artesanal de los productos que se encuentran en una pizzería, sandwichería o lomitería.
Clase de calzonne en el curso de Maestro Pizzero
Viernes 1 de Septiembre, 2023Diversas variedades y rellenos
Primera clase práctica del curso de Maestro Pizzero
Lunes 28 de Agosto, 2023Los alumnos cocinaron diferentes variedades de tartas
Otros Cursos
Agenda
Cursos
Carreras
Contacto
Rodríguez Peña 233 (Frente a Plaza Colón)
Ciudad de Córdoba, CP 5000, Argentina
Whatspp: (351) 6192454
Tel/Fax: (0351) 4254510/4254204
Email: informes@mariano-moreno.com.ar
2023 © Mariano Moreno | Todos los derechos reservados