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- Viernes 19 de Julio, 2019
- Charcutería y Conservas
¿Qué es el escabeche y cómo se elabora?
El Chef Federico Massacesi, quien está a cargo del curso de Charcuterías y conservas, dio detalles sobre la producción del escabeche.
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- Martes 14 de Agosto, 2018
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Egresados de la Escuela de Chefs
El viernes 10 de agosto se llevó a cabo la entrega de certificados de la escuela de chefs, en una fiesta en el salón de la "Familia Siciliana".
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- Domingo 29 de Julio, 2018
- Charcutería y Conservas
Fín de curso con degustación
El curso de charcutería y conservas llegó a su fín el jueves 27 de julio, donde los alumnos invitaron a amigos y familiares para que saboreen las recetas aprendidas.
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- Jueves 7 de Junio, 2018
- Charcutería y Conservas
- Profesional Gastronómico
DEGUSTACIÓN EN CONJUNTO
Los cursos de charcutería y profesional gastronómico hicieron una degustación juntos, para probar lo que elaboraron cada uno.
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- Domingo 4 de Marzo, 2018
- Charcutería y Conservas
- Gastronomía
MM en el "Mundial del chori"
Los días viernes 2 y sábado 3 de marzo, la Institución Mariano Moreno participó en la quinta edición del festival mundial del humor y el choripán cordobés, una fiesta popular organizada por la Municipalidad de Córdoba.
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- Jueves 16 de Noviembre, 2017
- Charcutería y Conservas
Masa Madre
En la ultima clase, se aplicaron las recetas que se aprendieron durante el curso
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- Jueves 7 de Septiembre, 2017
- Charcutería y Conservas
- Gastronomía
CHARCUTERÍA ARTESANAL
En la clase de ayer los alumnos del chef Federico Massacesi aprendieron a hacer queso de cerdo y morcilla.
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- Jueves 29 de Junio, 2017
- Charcutería y Conservas
- Gastronomía
Charcutería
Duración: 2 meses Jueves de 19:00 a 22:00 hs.
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